阿笠博士的翻轉教室

隨著食安問題的受重視，庶民生活中的麵包業可說是受到衝擊最多的行業之一(麵包糕點業)，一位麵包師傅的養成更是需經年累月，我們在進入下一個主題-製茶師之前，先來看看麵包師傅的成功之路。

力氣、汗水以及經驗所累積的智慧，是這一行的必備條件，對於同學所學的專業而言何嘗不是如此，在學期終了前，同學們在看完影片之後，省思在上述成功條件之外，是否還有其它可以努力的因子(如創意或機會等)?

學期倒數幾週, 我們來看看傳統中創新的故事- 關於手工醬油的故事。

如同學生所說："我們販賣的是商品，交換的卻是友誼"，這句無意間說出的話，正是新一代服務業的精華，如同醬油凝聚了黑豆的精華，藉著每一口的醍醐味，傳遞著代代相惜的價值，在這黑心食品當道的今天，這次的手工醬油的故事，格外發人深省。

喝茶，是我們的國粹，而近20年來，茶飲的大眾化，也使得茶飲產業有極大的產值，近十年台灣大街小巷隨處可見的手搖茶鋪更成為台灣最重要的風景之一，這個以青年為主要消費族群的服務產業，在歷經食安風暴過後，該有什麼樣的反思呢? 就讓我們隨著鏡頭，一同走入製茶師的不眠夜中，重新思考服務與生產，服務與品質之間的親密關係。

請寫心得，字數不限。

距期末還不到一個月的時間，課程即將邁入尾聲，我們這週要來看一位很另類的返鄉農夫楊宇帆的故事，人稱鳳梨王子的他，如何由一位不羈的浪子返鄉成為一位接續阿公鳳梨田的青年農夫，他又是如何透過FB的經營分享，開拓出另類農業經營的春天? 讓我們一起來看看。

楊宇帆FB:
https://www.facebook.com/why160why?fref=ts

同學們出發之前，想給大家看一下馮小非的故事。

老師期待出發前的大家可以再細細的找尋旅行的目的地的故事，在出發前多找資料、多思考，期待看到大家的故事。
時間夠的話，再給大家看一下在宜蘭的倆佰甲新農的故事。

什麼是旅行? 旅行是什麼?

一個人的旅行、兩個人的旅行、一群人的旅行有什麼不同?

這次的心得除了看影片的心得外（不用寫很多），老師希望大家能上網多找一些資料，幫自己規劃你想去的旅行。

作為一個年輕人，要培養的是一個對人、對土地溫柔的心，只要你願意，每個人的旅程都將無比精彩。

請同學們寫至少150字的心得，說明你對群眾募資這個時代的潮流的看法及未來可能的應用。

蘇育儒，喜歡運動，挑戰自我。王郁涵，喜歡觀察生活中的事物，動腦解決問題。兩個機械­工程系的碩士生，下定決心離開研究室，要踏進完全不熟悉的領域，參與一場板金工廠大冒­險。

體驗第一天，兩人第一次操作折曲金屬用的折床機台，讓教練擔驚受怕，生怕他們一不小心­，就被以噸計的重量壓斷手指。他們要如何克服恐懼，達成目標？

1、請同學們放入你的作業，每人限放一張，用拼圖方式匯整。然後針對職人的人事時地物進行更深入的故事（至少300字）。
2、簡略（詳細更好）寫下你想要進行的服務形式。（故事、小旅行、網路行銷等）。